La chèvre domestique est un mammifère herbivore et ruminant, appartenant à la famille des bovidés, sous-famille des caprinés ou caprins. C'est un animal de petite taille très robuste, à cornes arquées, très agile, particulièrement adapté au saut. La chèvre a été domestiquée depuis très longtemps, surtout pour sa viande, sa peau et, plus spécialement pour son lait. A l'état sauvage, les chèvres affectionnent plus particulièrement les régions montagneuses.